Ana içeriğe atla

Nitelikli

Ev Yapımı Peynir ( Peynir Mayası İle )

                  Merhabalar herkese :) Uzun süredir organik beslenelim , organik tarım yapalım ,meyveyi dalından suyu kaynağından içelim derken olay en son peynir yapmaya kadar geldi :) Bu durumdan hiç şikayetçi değilim yanlış anlaşılmasın tabiki . Keşke herkesin elinde olsa da böyle organik beslense. Organik diyince insanın kafasında 'pahalı ' olduğu algısı oluşuyor ne yazıkki ... Ama marketten alacağınız 1 paket peynir min 25 tl den başlarken , daha büyük boyutta ev yapımı peynirin maliyeti çok daha düşük . Üstelik içinde ne olduğunu bilince sofranıza da gönül rahatlığıyla koyuyorsunuz . Fazla uzatmadan tarife geçeyim :) MALZEMELER  6 kg çiğ süt (mutlaka çiğ olmalı pastorize sütte mayalanma gerçekleşmiyor ) 3 kapak peynir mayası (Peynir mayası mikrobiyel olmalı ) Salamura suyu için kaya tuzu  YAPILIŞI   Öncelikle sütümüzü tencereye boşaltırken 2 kere ince bir amerikan beziyle süze...

Siz hiç közde ceviz yediniz mi ? :)


   Kalabalık bir ailede büyümemin bana göre en güzeli yanı, ateşin etrafında toplanıp dedemin bize anlattığı masallardı. Bu güzel masalların olmazsa olmazı közde pişen patates , elma , armut , ceviz ve yumurta gibi yiyeceklerdi. Evet , herkes közde pişen mısırın ve çayın lezzetini bilir. Ancak öyle bir tanesi var ki ... Siz hiç közde ceviz yediniz mi ? Her yediğimde beni çocukluğuma götüren muhteşem bir lezzet...

Yorumlar

Popüler Yayınlar