Ana içeriğe atla

Nitelikli

Ev Yapımı Peynir ( Peynir Mayası İle )

                  Merhabalar herkese :) Uzun süredir organik beslenelim , organik tarım yapalım ,meyveyi dalından suyu kaynağından içelim derken olay en son peynir yapmaya kadar geldi :) Bu durumdan hiç şikayetçi değilim yanlış anlaşılmasın tabiki . Keşke herkesin elinde olsa da böyle organik beslense. Organik diyince insanın kafasında 'pahalı ' olduğu algısı oluşuyor ne yazıkki ... Ama marketten alacağınız 1 paket peynir min 25 tl den başlarken , daha büyük boyutta ev yapımı peynirin maliyeti çok daha düşük . Üstelik içinde ne olduğunu bilince sofranıza da gönül rahatlığıyla koyuyorsunuz . Fazla uzatmadan tarife geçeyim :) MALZEMELER  6 kg çiğ süt (mutlaka çiğ olmalı pastorize sütte mayalanma gerçekleşmiyor ) 3 kapak peynir mayası (Peynir mayası mikrobiyel olmalı ) Salamura suyu için kaya tuzu  YAPILIŞI   Öncelikle sütümüzü tencereye boşaltırken 2 kere ince bir amerikan beziyle süze...
Yorum Gönder
Devamı

Günün menüsü : Wok tavada sebzeli tavuk sote




MALZEMELER

  • 500 gr julien doğranmış tavuk göğsü
  • 2'şer adet Amerikan biberi ( sarı, kırmızı, yeşil )
  • 1 paket mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı soya sosu
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kekik


YAPILIŞI

     Öncelikle wok tavamızın altını açıyoruz.Sıvı yağı tavaya koyduktan sonra üzerine kuru soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz . 2- 3 dakika kavurduktan sonra üzerine julien kestiğimiz biberleri ekleyelim . Tavuk göğsünü de kavrulan biberlere ilave ettikten sonra 15 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra üzerine mantarları da koyup kavuruyoruz ( mantarı daha sonradan eklememizin sebebi hem tavuklara pişmesi için süre kazandırmak hem de mantarın çok fazla sulanmasını engellemek ) 15 dakika daha pişirdikten sonra içine soya sosu , karabiber, pul biber ve kekiği ekleyelim. Soya sosu tuzlu olduğundan extra tuz kullanmıyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun :)

Yorumlar

Yorum Gönder

Popüler Yayınlar