Karanfilli Tarçınlı Şeftali Reçeli

MALZEMELER

• 1 kg şeftali
• 800 gr toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tereyağ
• 3 adet karanfil 
• 2 adet çubuk tarçın
• 2-3 damla limon 

YAPILIŞI

 

   Öncelikle sizleri biraz ihmal ettiğim doğrudur ama kendimi affettirecek bir tarifle karşınızdayım . Geç de olsa güneşi görebildik bu yaz... Yaz olunca malum meyveler, sebzeler her şeyin bol olduğu bir döneme giriyoruz .Ben de fırsat bu fırsat şimdiden başladım kış hazırlığımı yapmaya . Fazla uzatmadan tarife geçiyorum :) 1 kg en tazesinden şeftalilerimizin kabuklarını incecik soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Reçeli yapacağımız tencereyi bir sıra şeftali bir sıra toz şeker olmak üzere malzememiz bitene kadar dolduruyoruz. Vaktiniz varsa bir gece önceden sulanması için bekleyebilirsiniz. Ben tarifi sizlere yetiştirmek için bekletmeden yaptım ama yine de sonuç çok güzel oldu. Ocağa alıp kısık ateşte uzun süre pişirmek bu işin püf noktası ve tabi diğer reçel tariflerden farklı olarak reçelin köpüklenmemesi ve renginin parlak olması için ilave ettiğim tereyağı çok önemli. Reçeli ocağa koyunca 3 adet karanfil ve 2 adet çubuk tarçınla beraber yaklaşık 2 saat kıvamına gelene kadar pişirin. Tereyağını reçel kaynamaya başladığı zaman koyun , köpüklenme hemen kaybolacaktır.Reçel kıvamına geldikten sonra ocağı kapatmadan bir kaç damla da limon suyu ilave edin. Reçel pişerken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin ve karıştırmak için de tahta bir kaşık kullanın. Miktarı az bulduysanız malzemeleri 2 katına çıkararak da tarifi deneyebilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun :)