Ana içeriğe atla

Nitelikli

Ev Yapımı Peynir ( Peynir Mayası İle )

                  Merhabalar herkese :) Uzun süredir organik beslenelim , organik tarım yapalım ,meyveyi dalından suyu kaynağından içelim derken olay en son peynir yapmaya kadar geldi :) Bu durumdan hiç şikayetçi değilim yanlış anlaşılmasın tabiki . Keşke herkesin elinde olsa da böyle organik beslense. Organik diyince insanın kafasında 'pahalı ' olduğu algısı oluşuyor ne yazıkki ... Ama marketten alacağınız 1 paket peynir min 25 tl den başlarken , daha büyük boyutta ev yapımı peynirin maliyeti çok daha düşük . Üstelik içinde ne olduğunu bilince sofranıza da gönül rahatlığıyla koyuyorsunuz . Fazla uzatmadan tarife geçeyim :) MALZEMELER  6 kg çiğ süt (mutlaka çiğ olmalı pastorize sütte mayalanma gerçekleşmiyor ) 3 kapak peynir mayası (Peynir mayası mikrobiyel olmalı ) Salamura suyu için kaya tuzu  YAPILIŞI   Öncelikle sütümüzü tencereye boşaltırken 2 kere ince bir amerikan beziyle süze...
Yorum Gönder
Devamı

Çin Pilavı


MALZEMELER
  • 1 kg pirinç
  • 1 su bardağı mısır
  • 10 adet salatalık turşusu
  • yarım demet taze soğan 
  • 2 adet havuç
  • 2 adet salatalık
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet nane
  • 2 adet limon 
  • 1 su bardağı zeytinyağ - sıvı yağ 
  • tuz
YAPILIŞI

Öncelikle pirincimizi tencereye koyalım ve üzerini geçene kadar su ilave edip haşlayalım. Pirinç haşlandıktan sonra aynı pilavı demlediğimiz gibi üzerine havlu kağıt koyup dinlendirelim. Bu sırada 2 adet havucu küp küp doğrayıp haşlayalım . Turşuyu , naneyi , maydonozu ,taze soğanı ve salatalığı da ufak ufak doğrayalım . Soğuyan pirinçleri geniş bir karıştırma kabına koyup üzerine tüm malzemeleri ilave edelim . Damak zevkinize göre yağ , tuz ve limon miktarını ayarlayabilirsiniz. Arzuya göre içine tavuk göğsü ya da ton balık da ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Yorumlar

Yorum Gönder

Popüler Yayınlar