Ana içeriğe atla

Nitelikli

Ev Yapımı Peynir ( Peynir Mayası İle )

                  Merhabalar herkese :) Uzun süredir organik beslenelim , organik tarım yapalım ,meyveyi dalından suyu kaynağından içelim derken olay en son peynir yapmaya kadar geldi :) Bu durumdan hiç şikayetçi değilim yanlış anlaşılmasın tabiki . Keşke herkesin elinde olsa da böyle organik beslense. Organik diyince insanın kafasında 'pahalı ' olduğu algısı oluşuyor ne yazıkki ... Ama marketten alacağınız 1 paket peynir min 25 tl den başlarken , daha büyük boyutta ev yapımı peynirin maliyeti çok daha düşük . Üstelik içinde ne olduğunu bilince sofranıza da gönül rahatlığıyla koyuyorsunuz . Fazla uzatmadan tarife geçeyim :) MALZEMELER  6 kg çiğ süt (mutlaka çiğ olmalı pastorize sütte mayalanma gerçekleşmiyor ) 3 kapak peynir mayası (Peynir mayası mikrobiyel olmalı ) Salamura suyu için kaya tuzu  YAPILIŞI   Öncelikle sütümüzü tencereye boşaltırken 2 kere ince bir amerikan beziyle süze...
Yorum Gönder
Devamı

NİYAZ



        Sevgili Canlar , Muharrem ayına girdiğimiz bugünlerde , geleneklerimizi devam ettirmek ve çocuklarıma öğretmek adına Niyazımı yaptım ve dağıttım ... Hem de annemin usulüyle :) Ben küçükken. annem ziyarete gitmeden bir gün önce niyazı yapıp, mumları hazırlardı. Biz de büyük bir heyecanla sabah kalkıp düşerdik yollara... Düzgün Baba'ya varınca niyazımızı dağıtıp , mumları yakıp iyi dileklerde bulunurduk.Kısmet olursa orucumu da tam tutacağım bu sene ... Bizim için çok değerli olduğu için niyazı sizinle paylaşmak istedim :) Ama bu sefer miktar vermeyeceğim. Kalabalığınıza göre miktarı kendiniz ayarlayabilirsiniz . 
  • un
  • tuz
  • az miktarda su
  • tereyağı            
     
YAPILIŞI

     Tüm malzemeleri özleşene kadar iyice yoğuralım. Bezelere ayırdıktan sonra pişireceğimiz tava boyutunda merdane yardımıyla açalım. Niyazı pişirmeden önce tavamızı yağlayalım. Niyaz piştikten sonra diğer yüzünü çevirmeden üstte kalan kısmı da yağlayalım .Herkese afiyet olsun . Niyazınız hak katından kabul olsun . 

Yorumlar

Yorum Gönder

Popüler Yayınlar